اللغة العربية
المتطلبات الفنية والنظافة لدش الهواء في مصانع المخابز
تم إنشاؤها 2025.04.28
في إنتاج المخبوزات، تعتبر إدارة النظافة أمرًا حاسمًا، ودش الهواء هو أحد الأجهزة الرئيسية التي تضمن بيئة إنتاج نظيفة. يستخدم تدفق الهواء عالي السرعة والمفلتر لإزالة الغبار والميكروبات من الأفراد أو المواد، مما يقلل من مخاطر التلوث. فيما يلي المتطلبات الفنية والصحية الرئيسية لدشات الهواء في مصانع الخبز.
المتطلبات الفنية
ترشيح الهواء عالي الكفاءة: يجب أن تكون دشات الهواء مزودة بمرشحات HEPA (مرشحات الهواء عالية الكفاءة)، بكفاءة ترشيح لا تقل عن 99.97% لإزالة الجسيمات والميكروبات المحمولة جواً بشكل فعال.
التحكم في تدفق الهواء: يجب الحفاظ على سرعة تدفق الهواء في الفوهة عند 20-25 م/ث لضمان التطهير الفعال دون التسبب في عدم الراحة.
نظام الاستشعار التلقائي: تتيح المستشعرات بالأشعة تحت الحمراء أو الميكروويف التشغيل بدون لمس، مما يقلل من التلوث المتبادل.
معايير المواد: يجب أن تكون الجدران الداخلية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 أو مواد مطلية بمضادات البكتيريا لسهولة التنظيف ومقاومة التآكل.
إعداد المؤقت: عادةً ما يتم ضبط مدة التفريغ عند 10-20 ثانية لضمان التطهير الشامل.
متطلبات النظافة
التنظيف والتطهير المنتظم: يجب تنظيف الداخل يوميًا ومسحه بمطهرات غذائية لمنع نمو الميكروبات.
صيانة الفلتر: يجب فحص فلاتر HEPA كل 3-6 أشهر واستبدالها عند الضرورة للحفاظ على الكفاءة.
تدريب الموظفين: يجب على الموظفين ارتداء بدلات غرف الأبحاث النظيفة وتلقي التدريب المناسب لتجنب التشغيل غير السليم.
المراقبة البيئية: يجب إجراء اختبارات منتظمة لنقاء الهواء لضمان الامتثال لمعايير GMP أو HACCP.
من خلال الالتزام بممارسات تقنية وصحية صارمة، يمكن أن تحمي دشات الهواء بشكل فعال صحة وسلامة مصانع الخبز، مما يعزز جودة المنتج.
اتصل بنا
اترك معلوماتك وسنتواصل معك.
WhatsApp