اللغة العربية
معايير النظافة لصناديق المرور في المخابز المتوافقة مع ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)
تم إنشاؤها 2025.04.28
في إنتاج المخابز، يعتبر صندوق النقل جهازًا حاسمًا لنقل المواد بين مناطق نظيفة مختلفة، مما يمنع التلوث المتبادل. لضمان سلامة الغذاء، يعد الالتزام الصارم بمعايير النظافة لممارسات التصنيع الجيدة (GMP) أمرًا ضروريًا.
1. متطلبات المواد والتصميم
يجب أن تكون صناديق النقل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مواد أخرى سهلة التنظيف ومقاومة للتآكل، مع سطح داخلي أملس. يمنع نظام القفل المتبادل المزدوج فتح البابين في وقت واحد، مما يحافظ على تدفق الهواء أحادي الاتجاه ويقلل من مخاطر التلوث.
2. التنظيف والتطهير اليومي
التكرار: التنظيف قبل وبعد كل استخدام، مع التعقيم الشامل بعد الإنتاج.
الطريقة: إزالة البقايا باستخدام مناديل خالية من الوبر، ثم مسح الأسطح بمطهرات غذائية (مثل الكحول بنسبة 75% أو مركبات الأمونيوم الرباعية).
التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية: في حال التجهيز، يجب تشغيل مصابيح الأشعة فوق البنفسجية لمدة 15-30 دقيقة عند عدم الاستخدام.
3. إرشادات الاستخدام
فحص سلامة التعبئة والتغليف قبل نقل العناصر.
تجنب نقل الأدوات غير المنظفة أو المواد الخام.
يجب على المشغلين ارتداء القفازات لتقليل الاتصال المباشر.
4. الصيانة والفحص
تحقق بانتظام من أختام الأبواب، ووظيفة القفل المتبادل، وفعالية مصباح الأشعة فوق البنفسجية، مع توثيق الصيانة لضمان التشغيل السليم.
من خلال اتباع بروتوكولات النظافة الصارمة، تساعد صناديق النقل على الحفاظ على بيئة إنتاج نظيفة، وتلبية معايير ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) وتعزيز سلامة المنتج.
اتصل بنا
اترك معلوماتك وسنتواصل معك.
WhatsApp