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Quelle est la fonction d'une hotte de laboratoire ?
Créé le 2025.04.10
Une hotte de laboratoire est un équipement de sécurité de laboratoire principalement utilisé pour contrôler et évacuer les gaz, vapeurs, poussières ou aérosols dangereux, protégeant ainsi le personnel du laboratoire et l'environnement. Dans les laboratoires alimentaires, ses fonctions principales comprennent :
1. Évacuation des produits chimiques nocifs : Lors de l'analyse des composants alimentaires (tels que l'extraction par solvant, la digestion acide et la détermination de l'azote par Kjeldahl), elle élimine les vapeurs de solvants organiques (par exemple, méthanol, éther), les fumées acides (par exemple, acide nitrique, acide sulfurique) ou d'autres gaz toxiques.
2. Prévention de la contamination microbienne : Lors de la manipulation d'échantillons biologiques très actifs (par exemple, agents pathogènes, cultures de moisissures), elle évite la dispersion d'aérosols, protégeant ainsi le personnel et l'environnement.
3. Réduction de la contamination croisée : Elle isole les composants alimentaires volatils (par exemple, arômes, parfums, substances sapides) pour éviter toute interférence avec d'autres expériences.
4. Assurer la sécurité dans les opérations à haute température/pression : Lors de la digestion par micro-ondes, de la calcination à haute température, etc., il assure la ventilation et le refroidissement, atténuant les risques d'explosion ou de brûlure.
5. Respecter les normes de sécurité : Il aide les laboratoires à se conformer aux normes GMP, HACCP, ISO 17025 et autres concernant la ventilation et les exigences de santé au travail.
Scénarios d'application typiques :
6. Test d'additifs alimentaires (analyse chimique des conservateurs, colorants et édulcorants)
7. Test de métaux lourds et de contaminants (prétraitement d'échantillons pour le plomb, l'arsenic et le mercure)
8. Recherche d'arômes et de saveurs (extraction et concentration de composés volatils)
9. Test d'OGM ou d'allergènes (prévention de la contamination par aérosols lors de l'extraction d'ADN/protéines)
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