Bahasa Indonesia

Persyaratan Teknis dan Kebersihan Pancuran Udara di Pabrik Makanan Panggang

Dibuat pada 2025.04.28
Dalam produksi makanan yang dipanggang, manajemen kebersihan sangat penting, dan shower udara adalah salah satu perangkat kunci yang memastikan lingkungan produksi yang bersih. Ini menggunakan aliran udara yang cepat dan terfilter untuk menghilangkan debu dan mikroorganisme dari personel atau material, mengurangi risiko kontaminasi. Berikut adalah persyaratan teknis dan kebersihan utama untuk shower udara di pabrik makanan yang dipanggang.
Pancuran udara baja tahan karat dengan pintu terbuka dan panel kontrol.

Persyaratan Teknis

Filtrasi Udara Efisiensi Tinggi: Shower udara harus dilengkapi dengan filter HEPA (High-Efficiency Particulate Air), dengan efisiensi filtrasi setidaknya 99,97% untuk secara efektif menghilangkan partikel dan mikroba yang terbang di udara.
Kontrol Aliran: Kecepatan aliran nozel harus dipertahankan pada 20-25 m/s untuk memastikan dekontaminasi yang efektif tanpa menyebabkan ketidaknyamanan.
Sistem Sensor Otomatis: Sensor inframerah atau gelombang mikro memungkinkan operasi tanpa sentuh, meminimalkan kontaminasi silang.
Standar Material: Dinding interior harus terbuat dari stainless steel 304 atau bahan yang dilapisi antibakteri untuk memudahkan pembersihan dan ketahanan terhadap korosi.
Pengaturan Timer: Durasi blowdown biasanya diatur pada 10-20 detik untuk memastikan dekontaminasi yang menyeluruh.
Persyaratan Kebersihan
Pembersihan & Disinfeksi Rutin: Interior harus dibersihkan setiap hari dan dilap dengan disinfektan yang aman untuk makanan untuk mencegah pertumbuhan mikroba.
Pemeliharaan Filter: Filter HEPA harus diperiksa setiap 3-6 bulan dan diganti jika perlu untuk menjaga efisiensi.
Pelatihan Staf: Karyawan harus mengenakan pakaian ruang bersih dan menerima pelatihan yang tepat untuk menghindari operasi yang tidak benar.
Pemantauan Lingkungan: Uji kebersihan udara secara rutin harus dilakukan untuk memastikan kepatuhan terhadap standar GMP atau HACCP.
Dengan mematuhi praktik teknis dan kebersihan yang ketat, shower udara dapat secara efektif melindungi kebersihan dan keamanan pabrik makanan yang dipanggang, meningkatkan kualitas produk.
Kontak
Tinggalkan informasi Anda dan kami akan menghubungi Anda.
WhatsApp