Русский
Технические и гигиенические требования к воздушным душам в хлебобулочных фабриках
Создано 2025.04.28
В производстве хлебобулочных изделий управление гигиеной имеет критическое значение, и воздушный душ является одним из ключевых устройств, обеспечивающих чистую производственную среду. Он использует высокоскоростной, фильтрованный поток воздуха для удаления пыли и микроорганизмов с персонала или материалов, снижая риски загрязнения. Ниже приведены основные технические и гигиенические требования к воздушным душевым в хлебопекарных заводах.
Технические требования
Высокоэффективная фильтрация воздуха: Воздушные душевые должны быть оснащены HEPA (фильтры высокой эффективности), с эффективностью фильтрации не менее 99,97%, чтобы эффективно удалять воздушные частицы и микробы.
Управление воздушным потоком: Скорость воздушного потока в сопле должна поддерживаться на уровне 20-25 м/с для обеспечения эффективной деконтаминации без дискомфорта.
Автоматическая сенсорная система: Инфракрасные или микроволновые датчики обеспечивают бесконтактное управление, минимизируя перекрестное загрязнение.
Стандарты материалов: Внутренние стенки должны быть изготовлены из нержавеющей стали марки 304 или материалов с антибактериальным покрытием для легкой очистки и коррозионной стойкости.
Настройка таймера: Продолжительность продувки обычно устанавливается на 10-20 секунд для обеспечения тщательной деконтаминации.
Требования к гигиене
Регулярная чистка и дезинфекция: Внутренние поверхности должны ежедневно очищаться и протираться дезинфицирующими средствами пищевого класса для предотвращения роста микроорганизмов.
Обслуживание фильтров: HEPA-фильтры должны проверяться каждые 3-6 месяцев и заменяться по мере необходимости для поддержания эффективности.
Обучение персонала: Сотрудники должны носить костюмы для чистых помещений и проходить соответствующее обучение, чтобы избежать неправильной эксплуатации.
Мониторинг окружающей среды: Регулярные тесты на чистоту воздуха должны проводиться для обеспечения соблюдения стандартов GMP или HACCP.
Соблюдая строгие технические и гигиенические практики, воздушные душевые могут эффективно защищать гигиену и безопасность хлебопекарных заводов, улучшая качество продукции.
Контакт
Оставьте вашу информацию, и мы свяжемся с вами.
WhatsApp