ภาษาไทย
ห้องสะอาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
สร้างใน 08.14
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มต้องการมาตรฐานสุขอนามัยที่เข้มงวดเพื่อรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา ห้องสะอาดมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการเหล่านี้โดยการจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่ควบคุมซึ่งช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน คู่มือนี้จะสำรวจการใช้งาน ประเภท และคุณสมบัติพิเศษของห้องสะอาดในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
1. การใช้งานห้องสะอาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ห้องสะอาดมีความสำคัญในหลายส่วนของการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม:
การแปรรูปนม (นม, ชีส, โยเกิร์ต)
อาหารพร้อมรับประทาน (มื้ออาหารที่เตรียมไว้, สลัด)
การผลิตเครื่องดื่ม (น้ำผลไม้, น้ำบรรจุขวด, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์)
การแปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่และขนมหวาน
นมผงสำหรับทารกและอาหารเด็ก
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและฟังก์ชัน
แอปพลิเคชันเหล่านี้ต้องการระดับความสะอาดที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ ISO 8 (Class 100,000) สำหรับการประมวลผลทั่วไป ไปจนถึง ISO 5 (Class 100) สำหรับการดำเนินการบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ
2. ห้องสะอาดอาหารและเครื่องดื่ม GCC
GCC เชี่ยวชาญในการให้บริการห้องสะอาดที่ปรับแต่งได้สำหรับภาคอาหารและเครื่องดื่ม ห้องสะอาดของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อ:
พบข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารของ FDA, USDA และ EU
รวมหลักการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ
ปรับปรุงกระบวนการผลิต
ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อน
ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน
เราเข้าใจความท้าทายที่ไม่เหมือนใครของสภาพแวดล้อมการแปรรูปอาหารและออกแบบโซลูชันตามนั้น。
3. ประเภทห้องสะอาด
ห้องสะอาดสำหรับอาหารและเครื่องดื่มมักแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:
A. ห้องสะอาดแบบดั้งเดิม
ISO 8 (คลาส 100,000) ถึง ISO 7 (คลาส 10,000)
สำหรับการประมวลผลและบรรจุภัณฑ์ทั่วไป
สภาพแวดล้อมที่มีแรงกดดันเชิงบวก
อากาศที่กรองด้วย HEPA
B. ห้องคลีนรูมที่มีการดูแลสูง
ISO 6 (คลาส 1,000) ถึง ISO 5 (คลาส 100)
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไวต่อความรู้สึก เช่น นมและอาหารพร้อมรับประทาน
การควบคุมบุคลากรและวัสดุอย่างเข้มงวด
โปรโตคอลการสุขาภิบาลที่ได้รับการปรับปรุง
C. ห้องสะอาดปลอดเชื้อ
ISO 5 (Class 100) หรือดีกว่า
สำหรับการบรรจุผลิตภัณฑ์ปลอดเชื้อ
การไหลของอากาศแบบทิศทางเดียว
ระบบการประมวลผลที่ปิดสนิท
4. คุณสมบัติห้องคลีนรูมเพิ่มเติมสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม
ห้องสะอาดของเรามีฟีเจอร์เฉพาะสำหรับการผลิตอาหาร:
ระบบผนังและเพดานที่ถูกสุขลักษณะพร้อมพื้นผิวที่เรียบและทำความสะอาดได้
พื้นผิวที่มีคุณภาพสำหรับอาหารซึ่งมีความต้านทานการลื่นและความต้านทานสารเคมี
ระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้น
การแสดงผลการไหลของอากาศเพื่อตรวจสอบการระบายอากาศที่เหมาะสม
ระบบสุขาภิบาลแบบบูรณาการ (CIP/SIP ตามที่เหมาะสม)
การส่งผ่านวัสดุด้วยการฆ่าเชื้อด้วย UV หรือสารเคมี
Personnel airlocks with gowning requirements
5. GCC อาหารและเครื่องดื่มประสบการณ์ห้องสะอาด
ด้วยประสบการณ์ในอุตสาหกรรมมากกว่า 15 ปี GCC ได้ดำเนินการติดตั้งห้องสะอาดอย่างสำเร็จสำหรับ:
ผู้ผลิตนมรายใหญ่
บริษัทเครื่องดื่มระดับนานาชาติ
ผู้ผลิตอาหารเฉพาะทาง
โรงงานบรรจุภัณฑ์ตามสัญญา
ผู้ผลิตวัตถุดิบอาหาร
พอร์ตโฟลิโอของเราประกอบด้วยโครงการที่มีตั้งแต่ห้องประมวลผลขนาดเล็กไปจนถึงโรงงานผลิตขนาดใหญ่
6. มาตรฐาน GCC
ทุกห้องสะอาดสำหรับอาหารและเครื่องดื่มของ GCC ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองหรือเกินกว่า:
FDA แนวปฏิบัติการผลิตที่ดีในปัจจุบัน (cGMP)
ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของ USDA
ISO 14644 มาตรฐานห้องสะอาด
EHEDG แนวทางการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะ
3-A มาตรฐานสุขอนามัย (ถ้ามีการใช้)
ข้อบังคับของหน่วยงานสาธารณสุขท้องถิ่น
7. กระบวนการ GCC
วิธีการที่พิสูจน์แล้วของเราช่วยให้การดำเนินการห้องสะอาดประสบความสำเร็จ:
การประเมินความต้องการ - เราประเมินผลิตภัณฑ์ กระบวนการ และข้อกำหนดด้านกฎระเบียบของคุณ
การออกแบบแนวคิด - เราพัฒนาตัวเลือกการจัดวางและข้อกำหนดของระบบ
รายละเอียดวิศวกรรม - เราสร้างเอกสารการก่อสร้างที่ครอบคลุม
การติดตั้ง - ทีมงานที่มีประสบการณ์ของเราสร้างตามมาตรฐานที่เข้มงวด
Validation - เราทดสอบและรับรองห้องสะอาดที่เสร็จสมบูรณ์
การฝึกอบรม - เรามั่นใจว่าพนักงานของคุณสามารถดำเนินการสถานที่ได้อย่างถูกต้อง
การสนับสนุนอย่างต่อเนื่อง - เราให้บริการบำรุงรักษาและการรับรองคุณภาพ
พร้อมที่จะปรับปรุงสภาพแวดล้อมการผลิตอาหารของคุณหรือยัง? ติดต่อ GCC วันนี้เพื่อขอคำปรึกษาฟรีเกี่ยวกับโซลูชันห้องสะอาดที่ปรับให้เหมาะกับความต้องการเฉพาะของคุณ ผู้เชี่ยวชาญของเราจะช่วยคุณกำหนดการจัดประเภทห้องสะอาดที่เหมาะสม รูปแบบ และคุณสมบัติสำหรับการใช้งานของคุณ ในขณะที่มั่นใจว่าปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่เกี่ยวข้องทั้งหมด
ติดต่อ
กรุณาทิ้งข้อมูลของคุณไว้แล้วเราจะติดต่อคุณ
WhatsApp