ภาษาไทย
มาตรฐานสุขอนามัยสำหรับตู้ส่งผ่านในเบเกอรี่ที่สอดคล้องกับ GMP
สร้างใน 2025.04.28
ในการผลิตเบเกอรี่ กล่องส่งผ่านเป็นอุปกรณ์สำคัญสำหรับการขนย้ายวัสดุระหว่างพื้นที่สะอาดต่างๆ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร การปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัย GMP (Good Manufacturing Practice) อย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งจำเป็น
1. ข้อกำหนดด้านวัสดุและการออกแบบ
กล่องส่งผ่านควรทำจากสแตนเลสหรือวัสดุอื่นที่ทำความสะอาดง่าย ทนทานต่อการกัดกร่อน และมีพื้นผิวด้านในเรียบ ระบบล็อกประตูสองชั้นป้องกันไม่ให้ประตูทั้งสองบานเปิดพร้อมกัน รักษาการไหลของอากาศทิศทางเดียว และลดความเสี่ยงของการปนเปื้อน
2. การทำความสะอาดและฆ่าเชื้อรายวัน
ความถี่: ทำความสะอาดก่อนและหลังการใช้งานทุกครั้ง พร้อมการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงหลังการผลิต
วิธี: กำจัดเศษสิ่งสกปรกด้วยผ้าที่ไม่เป็นขุย จากนั้นเช็ดพื้นผิวด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเกรดอาหาร (เช่น แอลกอฮอล์ 75% หรือสารประกอบแอมโมเนียมควอเทอร์นารี)
การฆ่าเชื้อด้วย UV: หากมีหลอด UV ควรเปิดใช้งานเป็นเวลา 15-30 นาทีเมื่อไม่ได้ใช้งาน
3. แนวทางการใช้งาน
ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ก่อนการขนย้ายสิ่งของ
หลีกเลี่ยงการขนย้ายเครื่องมือหรือวัตถุดิบที่ยังไม่ได้ทำความสะอาด
ผู้ปฏิบัติงานควรถอดถุงมือเพื่อลดการสัมผัสโดยตรง
4. การบำรุงรักษาและการตรวจสอบ
ตรวจสอบซีลประตู ฟังก์ชันการทำงานของระบบล็อก และประสิทธิภาพของหลอด UV เป็นประจำ พร้อมบันทึกการบำรุงรักษาเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานเป็นไปอย่างถูกต้อง
ด้วยการปฏิบัติตามระเบียบการสุขอนามัยที่เข้มงวด กล่องส่งผ่านช่วยรักษาสภาพแวดล้อมการผลิตที่สะอาด เป็นไปตามมาตรฐาน GMP และเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
ติดต่อ
กรุณาทิ้งข้อมูลของคุณไว้แล้วเราจะติดต่อคุณ
WhatsApp